Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) tarafından düzenlenen şenliğin açılışına, Türkiye’nin Bakü Büyükelçiliği müşavirleri, BAKTAD yönetici ve üyeleri ile çok sayıda vatandaş katıldı.
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, etkinliğin açılışında yaptığı konuşmada, 13. Klasik Baklava Şenliği için Bakü’de bir ortaya gelmekten memnuniyet duydukları söyledi.
Yıldırım, şenliğin, baklavanın ötesinde çok daha büyük bir ileti taşıdığını vurgulayarak, “Türkiye ve Azerbaycan, yalnızca hudutlarla değil, tıpkı vakitte gönüllerle birbirine bağlı iki dost ve kardeş ülke. Bu şenlik, hem bu bağı daha da güçlendirmek hem de ortak kültürümüzü tüm dünyaya tanıtmak için eşsiz bir fırsat sunuyor.” dedi.
Festivalin bu yıl birinci kere Türkiye sonları dışında, Bakü’de düzenlendiğini belirten Yıldırım, “Bu, bizim için tarihi bir adım. Zira artık bu şenlik sırf klâsik değil, memleketler arası bir nitelik kazanmış durumda. Önümüzdeki yıllarda bu şenliği öteki Türk devletlerinde ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde düzenlemeyi hedefliyoruz. Bu, ortak kültür mirasımızı daha geniş coğrafyalara taşımak ve dünyaya duyurmak için çok kıymetli bir fırsat olacak.” tabirlerini kullandı.
“FESTİVAL, BAKLAVANIN MEMLEKETLER ARASI TANITIMINA BÜYÜK KATKI SAĞLAYACAK”
BAKTAD Onursal Başkanı Nadir Güllü de, kültürlerinin bir kesimi ve kuşaklar uzunluğu süren bir geleneğin simgesi olan baklavanın, hem Azerbaycan’da hem de dünya çapında daha geniş kitlelere ulaşması için bir ortaya geldiklerini söyledi.
Baklavanın Azerbaycan’da da ulusal bir tatlı olduğunu ve her iki ülkenin mutfakları için eşsiz bir kıymeti bulunduğunu vurgulayan Güllü, “Bu aktiflik, baklavanın milletlerarası tanıtımına büyük katkı sağlamak için bir fırsattır.” dedi.
Türkiye’den, kesimin önde gelen marka temsilcilerinin de ortalarında bulunduğu 100 kişilik heyetin katıldığı şenlikte, Türkiye’ye has olan ve ortalarında fıstıklı, cevizli, midye, şöbiyet, havuç dilimi ve soğuk baklava üzere 60 çeşit tatlı sergilendi. Azerbaycan’dan ise Bakü, Gebele ve Şeki baklavaları başta olmak üzere 10 farklı tatlı çeşidi tanıtıldı.
Türkiye ve Azerbaycan kardeşliğini dünyaya göstermeyi ve Türk baklavasını Azerbaycan’dan bir kere daha dünyaya tanıtmayı amaçlayan şenlikte, ziyaretçilere 20 bin dilim baklava dağıtıldı.
Bundan evvelki son iki şenliğin şampiyon ustalarının da yer aldığı şenlikte, iştirakçi ustalar hünerlerini sergiledi. Türk baklavasının, üretimden tüketime seyahatinin anlatıldığı ve sergilendiği şenlik kapsamında ziyaretçiler lezzet şöleni yaşadı.
“BAKLAVA, ORTA ASYA’DAN BERİ YAPILAGELEN TÜRK TATLISIDIR”
BAKTAD Başkanı Yıldırım, basın mensuplarına yaptığı açıklamada kardeş ülke Azerbaycan’da çok güzel karşılandıklarını, büyük ilgi gördüklerini söyledi.
Yıldırım, “Türk baklavası ile hem ülkemizin hem de eserlerimizin tanıtımını yapmak, birebir vakitte bölüme katma kıymet sağlamak istiyoruz. Baklava, Orta Asya’dan beri yapılagelen Türk tatlısıdır. Şu anda baklavayı en âlâ biz yapıyoruz.” biçiminde konuştu.
BAKTAD’ın Azerbaycan Temsilcisi Cavid Ağayev de baklavanın iki kardeş ülkenin ortak kültürel kıymetlerinden olduğunu belirtti.
Ağayev, “Baklava, hem Türkiye’de hem de Azerbaycan’da hürmetle sofraya konuluyor ve dostlara ikram ediliyor.” dedi.